Der Finca Dofi von Álvaro Palacios hüllt sich in ein dichtes Purpur mit violetten Reflexen und fast schwarzen Kern. Der Nase öffnet sich ein Aromareich voller Brombeere, Holunder, Pflaume, Schwarzkirsche und kandierter Orangenzeste. Feine Würze, Röstnoten, Walnuss, Zedernholz und etwas Zartbitterschokolade vervollkommnen das Bukett. Im Geschmack entfaltet der Wein seine volle Zauberhaftigkeit. Er ist vollmundig, elegant und raumfüllend mit seiner imposanten Konzentration und Tiefe. Faszinierend gleitet der rote Priorat über die Zunge mit feiner Extraktsüsse und eingebundenen Tanninen, die ihn so geschmeidig und harmonisch erscheinen lassen. Fein abgestimmt sind alle wertgebenden Komponenten wie Frische, Frucht, Würze und Holz aufeinander. Dies trägt sein Genusspotenzial bis ins lange Finale mit schönen Nachhall von Nougat. Ist jetzt schon gut trinkbar, kann aber bei guten Bedingungen auch noch liegen bleiben.